RestaurantL'île du Couchant est un Restaurant de Restauration rapide, Traiteur. Il se situe en Auvergne Rhône Alpes, département Isère, à Aoste 38490, au ( Latitude: 45.5887923, Longitude: 5.6070762 ) Existe depuis le 1 Juin 2013 , opérationnel depuis 9 ans. Son Code Siren est le 793 293 879 00011. Ils parlent le Français.
Publié le 11 févr. 2005 à 101Mis à jour le 6 août 2019 à 000Paris, boulevard Ornano. En à peine trois ans, dans un rayon d'environ 300 mètres, une demi-douzaine de commerces ont fermé, remplacés par des boucheries halal. C'est ici, au coeur de Barbès, haut lieu du commerce ethnique de la capitale, que les premières boucheries musulmanes ont fait leur apparition. Le halal, ce qui est permis », désigne les produits à base de viande issue d'un animal abattu selon le rite islamique, c'est-à-dire égorgé la tête tournée vers la Mecque. Ces aliments sont consommés par la communauté musulmane, estimée à 5 millions de personnes en France Maghrebins, Turcs, Comoriens, Sénégalais..., à laquelle le porc et l'alcool sont interdits. En plus de ces boucheries entre et en France, des fast-food halal ont ouvert, comme à Montereau, en Seine-et-Marne, mais aussi des pizzerias halal et des commerces dédiés à ces produits. A Evry, la volonté des gérants d'un Franprix de ne plus vendre ni porc ni alcool avait provoqué, en 2002, la colère du maire, qui dénonçait le renforcement de la ghettoïsation du quartier ». En quelques années, cette pratique qui s'applique au mouton, au poulet, à la dinde et au boeuf est devenue un marché, estimé à 3 milliards d'euros. Et il ne cesse de grossir, dopé selon les spécialistes par le développement de l'offre et le retour à un certain communautarisme. Le halal représente 10 % de la viande consommée en France, et sa progression atteint entre 10 % et 15 % par an depuis 1998 », indique Antoine Bonnel, qui a lancé, en juin dernier, le premier Salon européen dédié à l'alimentation halal, au côté d'un Salon casher. Une nouvelle génération de produits a vu le jour. Il s'agit de plats cuisinés, comme les pizzas, les lasagnes et les quiches halal. Ce sera bientôt au tour du rayon épicerie d'être concerné. » Certains additifs contenus dans les biscuits, le chocolat ou les bonbons sont en effet interdits aux musulmans, car ils incorporent de la graisse animale. C'est aussi le cas des yaourts contenant des produits gélatineux à base de porc. Quand je vais avec mes enfants au supermarché, ils regardent d'eux-mêmes la composition des produits. Il existe une liste des ingrédients illicites », explique l'imam de la mosquée d'Evry, Abderrahmane Ammari. La chasse au halal bidon » La communauté musulmane suit de près ces évolutions à travers le Conseil français du culte musulman CFCM. Le ministère de l'Intérieur aussi, qui a lancé une étude en décembre sur le secteur. Le CFCM a créé une commission halal chargée de proposer des solutions pour organiser ce marché opaque, où la fraude est monnaie courante. Une réunion, prévue dimanche, doit proposer notamment des procédures de certification. Objectif mettre de l'ordre, afin de garantir l'origine de la viande au consommateur. Nous discutons de la possibilité d'une vérification de la publicité sur le halal. La difficulté, c'est qu'il n'existe pas pour l'instant de critères autres que religieux pour juger du caractère halal ou non d'une viande, explique Dalil Boubakeur, le président du CFCM et recteur de la Mosquée de Paris. Quand l'Etat voudra donner un coup de pied dans la fourmilière, le ministère de l'Agriculture et ses services vétérinaires seront aux premières loges. Notre idée est que le CFCM puisse solliciter cette administration pour aller au pénal en cas de halal bidon, ce qu'il est en grande partie. »L'Union des organisations islamiques de France UOIF milite, elle, afin que le CFCM contrôle le marché, en distribuant des agréments aux fabricants de produits halal, et reçoive une rémunération en échange de ce service. Pour sa part, le ministère de l'Intérieur estime que cet argent pourrait financer les lieux de culte musulman. Or, aujourd'hui, ce marché est une mine d'or que se partagent trois mosquées. Certains ont des privilèges qu'ils ne veulent pas céder », explique-t-on à l'UOIF. De fait, seules les mosquées de Paris, Lyon et Evry sont habilitées à délivrer des cartes de sacrificateur, autorisant à égorger les bêtes selon le rite musulman. En échange, elles perçoivent environ 150 euros par carte et par an. Combien recense-t-on de sacrificateurs ? Les données sont floues. De l'ordre de 400 à 500 pour toute la France, estime Abderrahmane Ammari. En 2004, à la mosquée d'Evry, nous avons délivré environ 160 cartes. » Ces mosquées peuvent aussi agréer des sociétés de contrôle chargées de vérifier que la viande n'est pas mélangée avec des produits non autorisés lors de son emballage et de son stockage. La Société française de contrôle de viande halal intervient pour la Mosquée de Paris dans une dizaine d'abattoirs. Celle de Lyon a créé en 1995 l'Association rituelle de la grande mosquée de Lyon ARGML, qui emploie 15 contrôleurs. On ne peut pas dire qu'une entreprise fait 100 % de halal si on ne la contrôle pas. Il faut absolument mettre un terme au pseudo halal et au halal bâtard. Nous, nous assurons la traçabilité de la viande jusqu'au consommateur, qui est de plus en plus exigeant, surtout la deuxième et troisième génération, et veut une certification officielle », insiste Abdou Benmaamar, responsable de l'ARGML. Carle terme halal n'ayant pas de signification juridique, il peut être mis à toutes les sauces, sans risque de sanction. Certains bouchers musulmans ont une certification pour 100 kilos de viande halal, et ils en vendent », remarque un spécialiste de ce marché. Des contrôleurs non contrôlés Une enquête menée par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes DGCCRF en 2000 confirme l'existence de pratiques douteuses sur les onze entreprises les plus connues du secteur, six ont été verbalisées. Nous avons vérifié l'origine de la viande, l'adéquation entre l'étiquetage et le produit, et les additifs. » Résultat certaines sociétés s'approvisionnaient auprès d'établissements ne procédant à aucun abattage rituel, l'une utilisait un additif contenant du sang de porc, d'autres indiquaient un pourcentage de matières nobles majoré »... alors que ces produits au boeuf ou veau ne contenaient que du gras de l'espèce considérée ». Pour limiter ces abus, des organismes de contrôle ont fleuri. Certains ont pignon sur rue comme A Votre Service ou Altakwa, mais ils sont souvent cantonnés à la vérification de la volaille 15 % du halal. La liste comprend aussi le Groupement des unions islamiques international, Muslim Control International..., la plupart étant liés à différents courants de l'islam. Eux-mêmes ne rendent de comptes à personne. N'importe qui peut se prétendre contrôleur. Tout dépend du crédit qu'on lui accorde. Il y a des sociétés farfelues, comme Saoudienne de Contrôle... Tous les noms de l'alphabet islamique y passent », assène le recteur Dalil Boubakeur. Et tous ces organismes demandent à être rémunérés. Selon la DGCCRF, les associations islamiques perçoivent une redevance au kilo de produit certifié halal... et collectent ainsi des fonds pour un montant non négligeable ». Petit calcul. Avec un surcoût au kilo estimé entre 3 et 15 centimes d'euro, la somme totale pourrait atteindre 45 millions d'euros pour peu que le marché de la viande halal, hors exportations, s'élève effectivement à tonnes. De grandes entreprises se lancent Mais cette manne reste en partie virtuelle, car toutes les entreprises ne sont pas d'accord pour acquitter cette taxe. C'est le cas d'Ovimpex, l'un des plus importants grossistes en viande halal du marché de Rungis 1 avec tonnes commercialisées par an, soit 20 % d'un chiffre d'affaires de 100 millions d'euros. Ovimpex s'approvisionne à l'abattoir de Villiers-sur-Marne, où 10 sacrificateurs agréés par la mosquée d'Evry tuent chaque année ovins selon le rite islamique. Les musulmans ont un faible pouvoir d'achat. Nous n'allons pas renchérir le prix de la viande pour rien, alors que les contrôles sont déjà suffisants. Mes clients, qui sont à 80 % des bouchers, refusent de payer 5 centimes d'euros supplémentaires par kilo », s'indigne le président, Claude Thieblemont, par ailleurs à la tête de la Fédération des grossistes en viande d'Ile-de-France. Avant toutefois de reconnaître qu'il fait un don chaque année à la mosquée d'Evry. De fait, le prix de la viande halal est d'environ 20 % inférieur à celui d'une viande traditionnelle. Explication des professionnels les morceaux sont moins élaborés, avec plus d'os notamment, mais pas de mauvaise qualité. Ce que conteste la Mosquée de Paris, selon laquelle il s'agit de viande de dégagement, autrement dit d'invendus. Outre le refus de certaines sociétés d'acquitter une obole, une large partie de cette viande vient de l'étranger et n'est donc pas soumise à une telle redevance. Ainsi, près de 60 % des agneaux halal sont-ils importés. Sur les tonnes consommées dans l'Hexagone, seulement un tiers proviendrait d'animaux abattus en France, le reste venant surtout de Belgique et d'Angleterre. Ce qui rend encore plus aléatoire une quelconque certification. Véritable pactole, ce marché intéresse de plus en plus des grandes entreprises comme Charal, Doux, Socopa ou Duc. A l'exportation d'abord, vers le Moyen-Orient et l'Afrique du Nord, ce qui représente au total tonnes par an. Ce sont des marchés de substitution face à la baisse de la consommation française. Certains groupes ne seraient plus là s'ils n'avaient pas investi ce créneau », estime un expert. De fait, les Français consomment de moins en moins de viande. Leur demande s'est réduite de 2,6 % en volume en 2004, alors que les musulmans en mangeraient 30 % de plus que la moyenne nationale. Nous faisons beaucoup de plats à base de viande, comme le tajine, raconte Houria, mère de trois enfants, qui travaille à l'accueil d'une entreprise. Chaque mois, j'achète 3 kilos de veau, 2 kilos d'escalopes de dinde, 2 kilos de steack, 2 kilos de viande hachée ou 2 kilos de cuisses de poulet. Et c'est peu par rapport à d'autres familles. » Venue d'Algérie il y a vingt ans, elle a toujours mangé halal, à la différence de sa belle-famille qui, installée en France dans les années 1960, ne trouvait pas alors ce type de produits. Mon fils de dix ans va à la cantine et cela ne me pose pas de problème. Ce sera à lui de choisir plus tard, car il a la double culture », reprend-elle. Comme on ne trouve pas du halal dans toutes les villes, on s'arrange, indique de son côté Chérif, un Tunisien cadre dans une entreprise publique. On peut passer un couteau sur la viande en disant "Allah est grand. Viande illicite sois bonne." C'est le côté pratique. » Nos enfants vont comme les autres au McDo. Moi, je mange les deux », précise Imad, un musulman pratiquant d'origine libanaise qui, pour des raisons de traçabilité, préfère cependant s'approvisionner dans les grandes surfaces. Les hyper et supermarchés, qui représentent environ 20 % de la distribution de viande halal contre 80 % pour les boucheries spécialisées, ont compris depuis quatre ans environ l'intérêt de ne pas se couper de cette clientèle. Ils ont été des pionniers, car il n'y a aucune idéologie dans leur démarche. Leur raisonnement est purement business », souligne un expert. Carrefour, Franprix, Auchan proposent une offre adaptée à leurs zones de chalandise. Chaque magasin définit sa stratégie en fonction d'un environnement local, précise-t-on chez Auchan. Il existe une gamme de produits référencés au niveau national, qui peut être enrichie par un approvisionnement régional, si on constate une vraie demande. » Au menu lentilles aux saucisses halal en conserve, raviolis au boeuf, mortadelle ou pâté de foie halal. Pour les enseignes, c'est un produit d'appel qui ne se substitue pas à un autre. C'est donc un plus », insiste M. Zerouki, PDG de Isla Mondial, une entreprise communautaire », parmi les plus anciennes. Un business qui monte en puissance Créée en 1985, la société, basée à Aubervilliers 12 millions d'euros de chiffre d'affaires, propose du saucisson à base de boeuf, des tranchés de blanc de poulet ou de dinde et même des saucisses cocktail halal. Le grossiste SCV, installé à Stains, en région parisienne, mise, lui, sur le poulet halal. La PME, dont la quinzaine de salariés est en majorité musulmane, vient d'entrer à hauteur de 50 % dans le capital de Laguillaumie, filiale de Duc, son principal fournisseur. Le site de production de la société est désormais dédié à 100 % au halal. Nous nous positionnons avec une gamme complète d'origine française et la caution d'une grande marque nationale, souligne Yves Stunic, directeur marketing de Duc. Ce secteur va prendre de l'ampleur et amener les centrales d'achats de la grande distribution à mieux structurer leur offre. » Une stratégie qui a un coût elle nécessite l'emploi de 4 sacrificateurs, dont la cadence est moins élevée que celle d'un abattage automatique. Il y a une perte de productivité de 10 % en début de chaîne, mais elle n'affecte pas la production d'ensemble. »Cette montée en puissance n'est qu'un des aspects de l'émergence d'un véritable halal business ». Chercheur au CNRS, spécialiste des migrations turques, Stéphane de Tapia s'est penché sur ce phénomène que connaît déjà l'Allemagne. Des sociologues ont étudié à Berlin, il y a dix ans, l'émergence de l'entreprise turque. Au début, ces entrepreneurs, pratiquants ou pas, ont créé des épiceries avec un rayon boucherie halal, puis un rayon de cassettes vidéo, auquel ils ont ajouté un comptoir de vente de billets d'avions ou de bus pour rentrer en Turquie, ou aller en pèlerinage à La Mecque. Il s'agit d'un phénomène économique à 100 %, et pas d'un repli communautaire, car pour qu'un créneau de ce type émerge, il faut une clientèle suffisante. Mêmes si certaines entreprises jouent sur le côté idéologique. »Après la viande, le business halal s'est étendu... aux fruits et légumes. Et même aux vêtements féminins ! Des boutiques de prêt-à-porter pour les musulmanes ont ouvert, proposant, outre le voile, des vêtements qui couvrent bras et jambes. Il y a déjà un de ces magasins à Strasbourg, reprend le chercheur. Cela devrait se développer en France. »Boucheries boucheries-charcuteries à Mennecy : trouver les établissements à proximité
Boucherie en Haute-Savoie La Boucherie de l' Orient se situe à Cluses dans le département de la Haute- Savoie 74, satisfait les plus gourmands, votre boucher vous suggère de la viande blanche Halal poulet et dinde en escalopes, chipolatas, pilons, cuisses de poulet, ailes de poulet, abats de poulet et de mouton, têtes d' agneau et les pieds de veau et de mouton, des brochettes et des poulets rôtis. Nous vous proposons également des viandes blanches panées milanaise, cordon bleu. De plus, vous trouverez de la viande rouge comme les entrecôtes, beefsteacks, bavettes, rôtis de boeuf, viandes hâchées... Et vous dégusterez nos merguez faites maison pour une soirée entre amis ou en famille. Charcuterie Halal Votre boucher de l'Orient vous conseille pour la charcuterie halal comme les jambons de poulet de dinde, les pâtés de volailles, les pâtés de campagne, les saucissons turcs, la mortadelle et les petites saucisses apéritifs. Vous savourerez nos spécialités de charcuterie turques pour tous vos repas. Venez ou contactez la Boucherie de l'Orient à Cluses 74 Moyens de paiement Carte Bleue VisaChèques bancairesEspècesTicket-Restaurant Infos pratiques Lun - Jeu 0900 - 2000 Ven - Dim 0900 - 2030 Boucherie de l'Orient 76 Av. Georges Clémenceau, Cluses, 74300, France Liens utiles
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Fermé Prestations parkingaccès handicapésclimatisationrestaurant repas de groupefacilité bébérepas de groupecarte de vins Toutes les prestations » Voir tous les avis » Le concurrent gourmandTraiteurs, organisation de réception Note moyenne 5 sur 5 2 avis Ouvert jusqu'à 1800 50 r raymond poincaré 92000 Nanterre En savoir plus Horaires Lundi de 0800 à 1800 Mardi de 0800 à 1800 Mercredi de 0800 à 1800 Jeudi de 0800 à 1800 Vendredi de 0800 à 1800 Samedi de 0800 à 1800 Dimanche Fermé Prestations traiteur pour anniversairerepas d'anniversairecocktail apéritifbuffet froidlangues parlées anglais, espagnol, italienbanquetDevis gratuit Toutes les prestations » Voir tous les avis » Note moyenne 5 sur 5 15 avis Ouvert jusqu'à 2000 69 r mar foch 78000 Versailles En savoir plus Horaires Lundi de 0600 à 2000 Mardi de 0600 à 2000 Mercredi de 0600 à 2000 Jeudi de 0600 à 2000 Vendredi de 0600 à 2000 Samedi de 0600 à 2000 Dimanche de 0600 à 2000 Prestations salon de thétraiteurorganisation de réceptions 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Les meilleures boucheries halal de Paris et ses environs sont sur Salam Advisor Et si on faisait le tour des six meilleures boucheries halal de Paris et ses environs ? Ces établissements où la viande est strictement contrôlée pour le plus grand plaisir des gourmands ! Avec tous ces scandales sanitaires, difficile de trouver une boucherie estampillée halal comme il se doit. Chez Salam Advisor on a pensé à vous, et on a répertorié les meilleurs endroits où acheter votre viande halal à Paris ! Les Jumeaux Crédit photo Les jumeaux C’est aux Lilas que l’on retrouve la boucherie Les Jumeaux ; une boucherie Bio et halal qui est devenue en peu de temps le QG des amoureux de la viande. Il faut dire que les deux frères passionnés tous deux par la viande, ont travaillé dur pour offrir à leur clientèle des produits de haute qualité. L’établissement est ouvert six jours sur sept et vous sert de la viande haut de gamme sélectionnée avec soin, certifiées Bio par Ecocert, certifiées halal et sacrifiées sans électronarcose ni électrochoc. Une boucherie comme on les aime respectant scrupuleusement l’abattage rituel islamique. Si vous aimez les produits frais, le boeuf, le bison, le buffle, le poulet ou la charcuterie, n’hésitez pas à vous rendre chez Les Jumeaux près de porte des Lilas. Boucherie Aya Bio halal Crédit photo Aya Bio Halal La boucherie Aya Bio Halal est une des boucheries pionnières en son genre. Viandes certifiées halal et bio, sélection en amont, partenariat avec des agriculteurs soucieux et respectueux des conditions animales telle est la recette fructueuse de cette petite entreprise de Choisy-Le-Roi. On aime l’attention qui est accordé aux bêtes lesquelles sont élevées en plein air et nourries sainement. Pas d’antibiotiques non plus. A noter également que l’abattage rituel se fait dans les règles les plus strictes de l’islam. Poulet fermier, agneau ou boeuf, du pré à l’assiette Aya Bio Halal vous sert pour le plaisir et l’éthique ! Boucherie L’Aloyau Crédit photo D’Aloyau La boucherie L’Aloyau est une boucherie située à Villeneuve-la-Garenne. Ouverte depuis quelques années, elle est connue pour sa viande halal et bio. Les avis sont souvent les mêmes des clients satisfaits et surpris par la qualité des produits proposés. Contrairement aux boucheries traditionnelles, L’Aloyau se démarque par son professionnalisme et son amour du métier. Et parce qu’une passion se partage, l’équipe de la boucherie L’Aloyau est généreuse en conseils culinaires. Pour vos barbecues et vos repas en famille ou entre amis, à vous les viandes de boeuf, d’agneau et de poulet, sélectionnées avec soin et respect de l’animal. Boucherie L’Olivier Crédit photo L’Olivier La boucherie L’Olivier est une boucherie du 16ème arrondissement de Paris. Ouverte depuis près de trois ans, elle propose de la viande halal et de la volaille Biolal. Tendres, fraîche et goûteuses, les clients ne tarissent pas d’éloge à l’égard des viandes présentées. Il faut dire que l’équipe de la boucherie prend soin de sélectionner ses produits auprès d’éleveurs traditionnels français. Que vous désiriez préparer un bon gigot d’agneau ou un bon poulet rôti, n’hésitez pas à demander à solliciter le personnel pour des conseils cuisine. Avec la boucherie L’Olivier votre palais découvrira le vrai goût de LA viande ! L’Atelier De La Viande Crédit photo L’Atelier de la Viande De la viande fermière et bio, il en fallait dans le turbulent Paris. Un peu de fraîcheur et de nature dans l’Atelier De La Viande, une boucherie tenue par un jeune apprenti passionné par la viande. Les produits proposés sont certifiés bio et halal par l’organisme AVS. Saucisses de veau et merguez, poulet Biolal, steak haché bio et halal, il y a dans cet établissement de quoi satisfaire tous les amoureux de viande. Ouverte seulement cette année, la boucherie vous attend dans le douzième pour vous initier vos palais à une viande goûteuse de haute qualité contrôlée ! La Ferme de Courbevoie Crédit photo La Ferme de Courbevoie La Ferme de Courbevoie est une boucherie certifiée halal par l’organisme Achahada. Nous sommes en plein milieu de Courbevoie où la boucherie La Ferme sélectionne avec soin des viandes de haute qualité répondant aux normes islamiques. La viande est mise en scène dans les vitrines réfrigérées, de sorte à stimuler les appétits et donner envie. Boeuf, poulet, agneau et charcuterie font l’objet de contrôles stricts et rigoureux de l’organisme de certification Achahada assurant et garantissant une viande halal et garantie sans VSM. Si vous y aller, pensez à faire un tour dans le coin épicerie où les étals sont garnies de produits pour mijoter de bons petits plats. La viande charolaise, la viande limousine, la communauté s’essaie à de la viande haut de gamme et c’est tant mieux. L’ère est au bio, au local, au frais, mais surtout à l’estampillé halal avec rigueur et sérieux. Déguster une viande fermière élevée dans le bio et sacrifiée dans le respect des rites islamiques, vendue sur les étals de boucheries certifiées par de véritables organismes, de quoi rêviez-vous de mieux chers Parigots ? Vous cherchez une boucherie halal certifiée AVS ou Achahada ? Découvrez-les dès maintenant notre site web Découvrez toutes les boucheries halal référencées par Salam Advisor Partagez avec nous vos expériences sur vos boucheries halal préférées ! Vous avez récemment testé une très bonne boucherie halal ? Partagez votre avis avec les autres membres. Vous aimerez probablement également lire les articles ci-dessous Bio et Halal deux concepts indissociables ?Les meilleurs restaurants proposant de la viande halal et bio à Paris et sa région The Ranch restaurants halal en banlieue de Paris Selonl’ADEFAR, l’Association de défense des agriculteurs de La Réunion, il ne faut pas consommer la viande de bœuf locale. La faute à la leucose bovine selon el Cette page présente toutes les informations publiques sur les sociétés de la catégorie Boucheries Halal située à Tampon le 97430 bret josélito, saveur lontain, saveur lontan, tonton david, svd, eso et fils, telismart jean-fred, la belle tranche, sica-révia, boucherie char chez pépé, boucherie charcuterie dugain, boucherie tonton casimir, mulla choueibe, charcuterie thermidor, boucherie charcuterie gérard, bétail de l'ile, boucherie charcuterie tradition créole, sovifrais, coopérative sica réunion viande,- ኡиψеδ у
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Boucheriecharcuterie halal,boucherie traditionnelle avec ses viandes de qualité,situé dans le 94 val de marne. Toggle navigation Tel: .99. ACCUEIL; PRESENTATION; PRIX ;En France le marché du halal pèse près de 5,5 milliards d'euros Alors que les six millions de musulmans de France entrent dans la période du ramadan, Economie Matin s'est penché sur le marché du halal en France, qui progresse de 10 % par an, et pèse déjà 5,5 milliards d'euros. A l'échelle de la planète, le marché du halal est estimé à 450 milliards d'euros, soit près de 16 % de l'agroalimentaire mondial. La France premier consommateur européen de halal En Europe, la France se classe première parmi les consommateurs de produits halal devant l'Allemagne et le Royaume-Uni. Outre la viande qui représente 88 % des produits halals, de nombreux autres produits sont touchés par la "mode" du halal. On trouve des bonbons, des nems, des pizzas ou même des soins cosmétiques. A titre d'exemple, la société cosmétique Jamal paye un forfait de 5 000 euros par mois à la Grande Mosquée de Paris avec qui elle a établi un cahier des charges que ses produits estampillés halal se doivent de respecter. Ses produits sont de ce fait "certifiés halal". La grande distribution ne fait pas encore le poids face aux petits commerces Si il y a bien un secteur où les petits commerçants résistent face aux grands industriels de l'agroalimentaire, c'est le halal. Devant le succès du halal et l'explosion du marché, de nombreuses marques nationales ou marques de distributeurs se sont lancées dans le halal. Malgré leurs efforts, la grande distribution ne représente pourtant que 20 % des ventes de produits halal en France. Les 80 % restants sont réalisés par les boucheries et épiceries traditionnelles. Il faut savoir que les produits halal sont souvent légèrement plus chers que les produits non halal. En effet, l'abattage rituel représente un coût supplémentaire de 10 à 15 centimes d'euros par kilo de viande. Mais comme il est difficile pour un abattoir, pour être certifié halal, d'organiser deux circuits pour la viande, un "halal" l'autre non, une majorité d'entre eux se soumettent aux règles de l'abattage rituel, et toute la viande qui en sort l'est conformément aux precepts du Coran. Ainsi en 2009, un rapport de uvre d'assistance aux bêtes d'abattoir OABA révélait que plus de 60 % de la viande consommée en Ile-de-France était halal. Pour ce qui est de la concurrence dans la grande distribution, le marché du halal est dominé par Isla Délice qui possède près de 45 % de part de marché avec un chiffre d'affaires de 60 millions d'euros. On trouve ensuite des marques comme Wassila ou Réghalal et des marques plus connues qui surfent sur la tendance halal, Fleury Michon ou Herta par exemple. Le halal ne pèse donc pas encore très lourd dans un marché agro-alimentaire français de près de 150 milliards d'euros en 2012. A découvrir
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